COZIDO DE GRÃO

INGREDIENTES

• 480 grs de grão
• 150 grs de toucinho entremeado
• 300 grs de carne de vaca limpa
• 150 grs de chouriço ou linguiça
• 200 grs feijão verde
• 200 grs de abóbora
• 250 grs de batatas
• 160 grs de arroz
• 1 ramo de hotelã
• 100 grs de sal grosso
• Sal q.b.

refeição para 4 pessoas

Escolha o grão e ponha a demolhar em água fria, com uma antecedência de 12 horas. Depois de demolhado, esfregue-o bem, com sal grosso, e lave várias vezes para o libertar das peles.

Leve uma panela ao lume. Ponha dentro o grão e cubra com agua. Lave as carnes e junte ao grão; descasques a abóbora e as batatas. Lave-as e corte em pedaços.

Junte à panela e deixe cozinhar. Quando as carnes estiverem cozidas, retire-as e deixe arrefecer. Corte-as em pedaços, lave o feijão verde, retire os pés e os bicos, parta em pedaços e junte ao cozido. Continue a cozedura até o feijão estar pronto. Tempere com sal, lave a hortelã e junte, para aromatizar. Retire um pouco do caldo cozido e ponha num tacho à parte. Deite dentro o arroz e coza durante 15 minutos. Emprate o cozido e sirva com as carnes em volta.

Agência de Viagens - Alvará nº 831/1996
Transportador Rodoviário de Passageiros
Alvará nº 345/2004
Licença UE Transporte Internacional nº 310/2004

Sociedade por Quotas - Capital Social 100 080.00 €uros
Contribuinte nº PT 503 495 956
Matriculada na C. R. C. de Albufeira, sob o nº 01857/980515