CHOCOS À ALGARVIA

INGREDIENTES

• 1.200 kg de chocos
• 2 dl de azeite
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 800 grs de batatas
• ½ limão
• Pimenta q.b.
  

refeição para 4 pessoas

Lavar bem os chocos em água fria, tendo cuidado de não os rebentar. Ponha a escorrer. Tempere com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume. Deite o azeite e deixe aquecer. Descasque os dentes de alho, pique fino e junte ao azeite no tacho. Adicione o louro. Deixe alourar o alho, sem queimar. Junte os chocos inteiros e tape o tacho, deixando fritar em fogo lento. Mexa de vez em quando, para não queimar. Frite os chocos dos dois lados. Emprate e guarneça com batatas fritas e rodelas (ou gomos) de limão.

Agência de Viagens - Alvará nº 831/1996
Transportador Rodoviário de Passageiros
Alvará nº 345/2004
Licença UE Transporte Internacional nº 310/2004

Sociedade por Quotas - Capital Social 100 080.00 €uros
Contribuinte nº PT 503 495 956
Matriculada na C. R. C. de Albufeira, sob o nº 01857/980515