ARROZ DE POLVO

INGREDIENTES

• 1.6 kg de polvo
• 2 dl de vinho tinto
• 150 grs de cebola
• 1.5 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 350 grs de tomates frescos
• 1 pimento verde
• 320 grs de arroz
• 1 ramo de salsa
• Piri-piri q.b.
• Sal q.b.

refeição para 4 pessoas

Limpe o polvo das peles e lave bem. Depois de lavado, corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique fino. Retire os pés aos tomates e escalde estes em água a ferver. Depois tire-lhes a pele e as sementes. Corte-os em dados pequenos. Limpe o pimento das sementes e corte, igualmente, em pedaços pequenos. Leve um tacho ao lume com azeite, os dentes de alho e a cebola.

Deixe refogar. Junte o pimento e em seguida os tomates. Adicione o polvo e deixe refogar por ums minutos. Junte-lhe o vinho e um pouco de água .Deixe cozer. Tempere com sal e piri-piri.. Quando o polvo estiver cozido, deite arroz, devendo cozer mais 15 minutos. Polvilhe com salsa picada.

Agência de Viagens - Alvará nº 831/1996
Transportador Rodoviário de Passageiros
Alvará nº 345/2004
Licença UE Transporte Internacional nº 310/2004

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