RECEITAS

Cores e Aromas do Algarve
A gastronomia Algarvia, diversa em ingredientes e paladares, possui uma característica que lhe confere uma enorme qualidade. A simplicidade dos métodos de confecção.

A cozedura e o grelhar, obriga a matérias-primas de grande qualidade. Uma cataplana sem azeite extra virgem ou um grelhado sem peixe fresco, são rapidamente desmascarados. Por isso, o genuíno comer Algarvio, não permite enganos, não permite excesso de frituras, nem excesso de sal. Recorre à salsa, aos coentros e a outras ervas de cheiros para alegrar o nosso palato sem adormecer.

Esta forma tradicional de comer, com a presença de figos, amêndoas, sopas, frutos diversos, abundância de produtos vindos da horta, azeite, peixe e alguma carne, ainda dá gosto de ver. Os amarelos da abóbada contrastam com o vermelho do tomate e a cenoura com os verdes da couve.

Fazem-se assim pratos bonitos, e não só. Os pigmentos dos vegetais, começam a ser hoje considerados como poderosos anti-oxidantes capazes de prevenir a doença cardiovascular e oncológica. Cores e aromas do Algarve ao serviço da nossa saúde e ainda por cima com poucas calorias. O que podíamos mais desejar?

Agência de Viagens - Alvará nº 831/1996
Transportador Rodoviário de Passageiros
Alvará nº 345/2004
Licença UE Transporte Internacional nº 310/2004

Sociedade por Quotas - Capital Social 100 080.00 €uros
Contribuinte nº PT 503 495 956
Matriculada na C. R. C. de Albufeira, sob o nº 01857/980515